墨西哥绝对不能错过的人间美味Huitlacoche

在墨西哥，有一种独特的美食，叫做Huitlacoche，它是一种生长在玉米粒上的真菌。这种真菌的颜色有点深蓝色，让玉米粒看起来像蓝色的爆米花。Huitlacoche被誉为“墨西哥松露”，因为它的味道非常鲜美，有点像蘑菇，带有甜味和丰富的口感。

玉米在墨西哥的饮食文化中占有重要地位，他们以玉米为主食，制作各种美食，如Taco和Quesadilla。Huitlacoche是生长在玉米上的一种罕见真菌，虽然看起来不太起眼，但它是一种非常美味的食材。

在墨西哥城罗马地区，有一个没有正式名字的路边摊，专门制作美味的Huitlacoche Quesadilla。摊主名叫Tuis，他的Quesadilla非常受欢迎，味道鲜美且价格亲民。由于在路边经营，小吃摊吸引了各国游客，包括不同族裔的人都在这里排队等候，可见其受欢迎程度。

一开始我误以为这个摊位是附近的一家咖啡馆，但店内的员工都知道Tuis的摊位，并热心地指引我过去。对很多中国朋友来说，Huitlacoche可能是一个陌生且未曾尝试过的美食。但如果你有机会来墨西哥，一定要尝试一下这种独特的真菌美食，不要错过正宗的Huitlacoche Quesadilla。

Tierra Garat 门外
Mérida 83, Col. Roma Norte, 06700 Ciudad de México, CDMX

Roma Norte

Tuis家的Huitlacoche卖得很好。我视频是下午去的，过两小时想去再吃点，已经卖完了Tuis讲他家每天11am到7pm开门，但是要吃huitlacoche就要赶在4点前