原来墨西哥仙人掌不仅可以吃，还这么好吃
作为爱冒险的18线美食博主，来了墨西哥快一个月了，最后终于鼓起勇气去超市买了当地人最爱烹饪的一单食材——仙人掌准备尝试了一下这道墨西哥"名菜"爆炒仙人掌
【食材】
最重要的是选用"上好新鲜"的仙人掌，少量辣椒，蒜末，煎过的牛肉，生抽，白砂糖
【烹饪方式】
1️⃣需要把仙人掌切条，有条件的可以买去了刺和切好的，一定不要傻楞楞的大街上随便掰一段
2️⃣把切好的仙人掌焯水，大概5分钟左右，当仙人掌呈墨绿色后即可捞出，用清水洗去表面的粘液，然后滤干水分
3️⃣把切好的蒜末和辣椒丢进国里炒至金黄色，然后放入牛肉及仙人掌条进行翻炒
4️⃣放入少量白砂糖调味提鲜，然后导入一勺薄盐生抽，放入盐继续翻炒，待到快要收锅是加入少许鸡精，这道菜就大功告成了
【口感】：
【食材】
最重要的是选用"上好新鲜"的仙人掌，少量辣椒，蒜末，煎过的牛肉，生抽，白砂糖
【烹饪方式】
1️⃣需要把仙人掌切条，有条件的可以买去了刺和切好的，一定不要傻楞楞的大街上随便掰一段
2️⃣把切好的仙人掌焯水，大概5分钟左右，当仙人掌呈墨绿色后即可捞出，用清水洗去表面的粘液，然后滤干水分
3️⃣把切好的蒜末和辣椒丢进国里炒至金黄色，然后放入牛肉及仙人掌条进行翻炒
4️⃣放入少量白砂糖调味提鲜，然后导入一勺薄盐生抽，放入盐继续翻炒，待到快要收锅是加入少许鸡精，这道菜就大功告成了
【口感】：
怎么说，炒出来的仙人掌自身就带有酸味，然后整体的像酸豆角和秋葵的结合，或者说特别像醋溜海带的感觉，对于长沙人来说，真的可以完美替代酸豆角，感觉如果做凉拌菜的话口感应该会更好
墨西哥人不这么吃，他们煎，或者做色拉，不过你这样炒着也好吃
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