（1）不容错过的guacamole
前面提到gua就是牛油果酱，有时候是taco的一种辅料，有的时候却成为整道菜的焦点。比如balcon de zocalo饭店的这道guacamole on the side，就是他们的招牌菜，现做的gua配上脆炸猪皮和脆玉米片，香死！
（2）黑暗料理 mole 
mole是墨西哥非常常见的酱，卖相很惨不忍睹，是黢黑黑的一坨酱。。。。味道发甜（好像是因为原料有可可）
（3）Frijoles 豆酱
很多的饼或者饭都会跟豆酱一起上，反正这个词就是豆子、豆酱的意思，味道一般，据说营养丰富。
（4）Chilaquiles 酱泡炸玉米片
它不是一种酱，但是是一种非得有酱才能做出来的食品
一般是把tortila切成角，然后炸脆，然后再浇上各种酱汁（一般是豆酱、mole等），加cheese，把脆片泡的发软的一种吃法。一般还会配上手撕鸡肉。
个人觉得这道菜好不好吃完全取决于脆片泡到多软，如果太软了就不好吃了。
（5）huevos rancheros 墨西哥农夫早餐蛋
爱吃brunch的各位，应该对这个名字不陌生。讲真，国内的很多改良的墨西哥早餐蛋比墨西哥本地的好吃多了。这道菜其实就是tortila上面浇上酱、配上豆酱、上面盖一个煎蛋。就这简单。是墨西哥最普遍的早餐。

联系我时，请说是在墨西哥58同城看到的，谢谢！