Nachos（也称Tortilla chips），这是一种用玉米面、蔬菜油、水混合成面团，切成三角形后经油炸或烘烤的小食品，是墨西哥人的餐前开胃小吃。它通常会附带一碟萨萨辣酱(salsa)、辣椒乳酪酱(chil i con queso)或是牛油果酱(guacamole)。萨萨辣酱的配料主要是洋葱、西红柿、辣椒、香菜和青柠汁。牛油果是墨西哥当地盛产的水果，它本身没有味道，搭配柠檬汁、盐、洋葱、辣酱、大蒜等制成酱料，作为玉米片的配料，清香的味道别有风味。
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