墨西哥饮食博大精通，如果你以为墨西哥只有taco那你就真的大错特错了，这一篇专门讲瓦哈卡特有的美食，还有一些其他地区有的美食比如说gordita，tlacoyos，绿香肠这里就先不介绍了。
图1，2: Memelas，在Netflix：拉丁美洲 有介绍，在本地人市场叫Doña Vale，注意他中午就关门了，早上8点前去否则排队超过一小时，有两种口味，一种是tomate蕃茄酱，另一种是morita辣酱。Memela类似小披萨，加上酱和芝士然后还可以加肉，我加了鸡蛋，tasajo和costilla。
图3，炸虫子沙拉，有好几种虫子比如蚱蜢，蠕虫，蛆虫，蝗虫等，捣烂后和牛油果沙拉一起凉拌，只能说一个酸爽。
图4: 玉米霉菌huitlacoche，别看这是霉菌，只有高端餐厅才吃的到呢，而且对身体非常有益哦。
图3和图4都在Los Danzantes这个餐厅可以吃到，记得要提前预约哦，这是瓦哈卡只一家米其林一星餐厅。
图5: cruz de madera 面包和玉米糊糊，在Masea Trigo y Maíz这家面包店可以吃到。玉米糊糊叫atole，推荐两款。一款热巧克力玉米糊糊Atole de chocolate，另一款是隐藏菜单是冰饮，迷迭香玉米糊糊Atole de rosemary。
图6: azucena zapoteca，餐厅同名，西葫芦蔬菜+当地花花
图7: chiles en nogada，镶辣椒配核桃奶油汁。墨西哥国菜
图8: 冰可可，超好喝，去当地连锁店Chocolate Mayordomo
图9: 亡灵节面包，只有节日的时候才有哦
图10: oaxacan tamales，和粽子很像，里面可以加不同的肉和酱汁
图11: tlayuda ，比memela更大，更脆，放更多芝士，很有奶味很好吃
图12: mole酱，我吃了三种，黑mole直冲天灵盖，红mole有点辣，绿mole比较温和，Mercado de La Merced这个市场有很多，可以慢慢尝。
图13: Menudo，牛肚汤，在十一月二十市场
写不下了剩下的放在图18。
另外推荐几家餐厅吧。除了文中说的那家米其林，我还推荐Pitiona和Zandunga Sabor Istmeño，这两家好吃不贵，装潢很美拍照也好看
图14: Barbacoa是墨西哥的一道传统美食，羊肉或牛肉制成，通常是在土坑里用炭火烧熟的。我推荐pancita口味的Barbacoa，在当地人市场Central de Abastos de Oaxaca可以找到 图15: Tejate ，玉米粉可可粉调制而成，是一种美味的冷饮，曾经被前西班牙皇室饮用，它被称为“众神的饮品”。 图16: 绿南瓜水，清凉解渴。calabaza agua de chilacayota 图17: Tuna，仙人掌果实鲜榨的汁，很好喝哦。
联系我时，请说是在墨西哥58同城看到的，谢谢！
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