墨西哥吃仙人掌，拌凉菜的、炒过来吃都是有，听说口味都还不错，并且他们还会吃很多野果子，所说一方水土养一方人。


墨西哥是中美洲的四大文明古国，除开名胜古迹多多的，其加勒比海的优美景色更令人神往，而饮食搭配也是丰厚。由于将被西班牙执政过，又遭受古印第安文化影响，菜品发行公司债券香辣为主导。菜分开胃菜、汤菜、主餐和甜点，尤其以汤菜比较口味淡，用于突显主餐的香辣特点；墨西哥菜不局限于就餐礼仪，吃时需仅用手，充分反映其中华民族开朗豪情万丈的特点。而朝天椒，变成墨西哥人不可或缺的食品类。墨西哥当地出产的朝天椒可能有十款之众，色调由红火到棕褐色，不尽相同；对于辛辣食物度层面，身材愈细，辣度愈高，选择的时候能够其为规范。

Taco和玉米面饼
几百年来，苞米一直是墨西哥食品中的主人公。而苞米为主要原料制作而成的Tortia饼都是墨西哥最基本的、也最有特点的食品类。这个是一张用苞米煎煮的煎饼，喝的时候，消费者可根据自己的需求添加碳烤的鸡肉条或者牛肉辣椒酱，然后添加番茄、油麦菜丝、玉米面饼芝士这些调料，看起来色调分外丰富多彩，就好似一件艺术品一般。包裹之后，放进口中一咬，外边脆生生的，而里边却有香、辣、酸、甜各味俱全，刚柔并济、百味掺杂，真让人“爱不释口”。


当今世界很多地方，大家一直保持着食虫类传统的。在墨西哥，这一风俗习惯已经有几个世纪历史的了，由于墨西哥虫类的总数和类型闻名世界。在墨西哥城的一些高级饭店中，大家能够品尝到墨西哥具有代表性的虫类“查普林”昆虫。这类昆虫的价格比较贵，1公斤达到9美金，比牛肉的价格都高。在墨西哥瓦哈卡市的市场中，常常可以看到大小不一的昆虫：大一点的体长2公分左右，小上的不足1cm。据食用者说，其味道很越低的就越好，小昆虫价钱最大，就验证了这一点。在瓦哈卡市，“查普林”披萨越来越受到大家热烈欢迎。

蜜汁烤鸡腿
蜜汁烤鸡腿的制作过程：主要材料：鸡翅3只土豆1个干柠檬片1片番茄酱适当纯蜂蜜4一茶匙生抽1小勺乾马郁兰1小勺第戎黄芥末酱2小勺绿胡椒籽黄芥末酱2小勺香嫩烤鸡腿的做法：1.将鸡翅表面各划3刀储备用。2.把所有腌酱原材料一起搅拌均匀后，将做法1的鸡翅放入酱料中腌2小时，期间不断滚动鸡翅从而使其进味。3.将土豆清洗去皮后，切割成条形再煎炸熟为炸薯片。4.以200℃预热烤箱5分钟，将鸡翅放进并烤制20分钟，提高环境温度至230℃再烤5～8分钟即可。5.将做法5烤好的鸡翅摆盘后挤上柠檬水，后放上炸薯条及番茄酱就可以吃了。


麻辣牛排
通常是在餐饮店里吃的东西牛排，大多数人不是加一切调料的，有时候最多加一点盐。但是墨西哥的牛排却不一样，你能看见它要先用朝天椒、盐等配料腌好的，煎之后，即便不浇汁也十分够劲。值得一提的是，我们一般觉得新西兰的牛肉是佳品，实际上墨西哥的羊肉与新西兰的牛肉也旗鼓相当，软嫩芳香。
联系我时，请说是在墨西哥58同城看到的，谢谢！